-PANORAMA REGIONAL-
La Academia de
Gastronomía de la Región de Murcia logra posicionar 53 restaurantes de toda la
región en la nueva Guía Repsol 2015, frente a los 43 de 2014 y los 22 de la
edición 2013.
La presencia de la
Región en la guía nacional más prestigiosa sobre la oferta española de
restauración para 2015 destaca con 9 “Soles” que ascienden desde los 5 de 2014 y 14 restaurantes especialmente “Recomendados” frente a los 8 distinguidos en
2014.
Entre las actuaciones de la Academia de Gastronomía
de la Región de Murcia se encuentra la elaboración y defensa de la propuesta
anual de restaurantes de la Región de Murcia en la más reconocida y prestigiosa
guía española de gastronomía y restauración: La Guía Repsol.
La Guía Repsol no es una simple guía de
restaurantes, ni un mapa de carreteras, ni un compendio de rutas de viaje. Es
el más completo escaparate para la restauración y la gastronomía española.
Un año más la Academia de Gastronomía de la Región
de Murcia ha participado en la 36º edición de la guía de referencia de la restauración
y la gastronomía de la Península Ibérica. La Academia de Gastronomía regional
vela desde su creación hace dos años, entre otras muchas tareas, para que la
visibilidad esta destacada guía sea un poco más murciana.
- La Región de Murcia en la Guía Repsol
2015 -
RESTAURANTES CON “SOL”
* (NOVEDAD 2015)
2015
|
Población Real
|
Nombre
|
2
|
El Palmar - Murcia
|
La Cabaña - Buenavista
|
|
|
|
1
|
Murcia
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El Churra *
|
1
|
Murcia
|
El Estudio de Ana *
|
1
|
Moratalla
|
El Olivar
|
1
|
Ricote
|
El Sordo
|
1
|
Santa Cruz - Murcia
|
La Seda
|
1
|
Jumilla
|
Restaurante de Loreto *
|
1
|
San Pedro del Pinatar
|
Venezuela *
|
RESTAURANTES CON CLASIFICACIÓN “RECOMENDADO”
Murcia
|
Alborada
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Archena
|
Atempo (Wkend-Bistrot)*
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La Unión
|
El Vinagrero
|
Murcia
|
Enso Sushi *
|
Cartagena
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La Catedral *
|
Cartagena
|
La Cocina de Alfonso *
|
Murcia
|
La Pequeña Taberna
|
Playa Honda - Cartagena
|
Malvasía *
|
Benablón – Caravaca de la Cruz
|
El Molino del Río *
|
Murcia
|
Morales
|
Murcia
|
Real Casino de Murcia *
|
Yecla
|
Señorío de Barahonda
|
Cieza
|
Tarradellas
|
Murcia
|
Virgen del Mar *
|
RESTAURANTES MENCIONADOS EN LA EDICIÓN 2015
(PAPEL E INTERNET)
Alhama de Murcia
|
El Chaleco
|
Cabo de Palos - Cartagena
|
Miramar
|
Cabo de Palos - Cartagena
|
La Tana
|
Cartagena
|
El Barrio de San Roque
|
Cartagena
|
El Pincho de Castilla
|
Cieza
|
Club de Tenis
|
La Manga del Mar Menor - Cartagena
|
San Remo
|
La Manga del Mar Menor - Cartagena
|
Borsalino
|
Lorca
|
La Peña
|
San Pedro del Pinatar
|
Juan Mari *
|
Yecla
|
La Paz - Ródenas
|
RESTAURANTES MENCIONADOS EN LA EDICIÓN 2015
(INTERNET)
Águilas
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Casa del Mar *
|
Canteras - Cartagena
|
Sacromonte
|
Cartagena
|
La Marquesita
|
Cartagena
|
La Tartana
|
Cehegín
|
La Cayetana *
|
El Algar - Cartagena
|
José María - Los Churrascos
|
Esparragal - Murcia
|
Casa La Tía Roja
|
Jumilla
|
Casa Sebastián
|
La Manga del Mar Menor - Cartagena
|
Parador del Mar Menor
|
Los Alcázares
|
La Tropical
|
Los Ramos - Murcia
|
Santa Ana
|
Monteagudo - Murcia
|
Monteagudo
|
Murcia
|
Pepe el Torrao San Juan *
|
Murcia
|
Pura Cepa
|
Murcia
|
Rincón de Pepe
|
Murcia
|
Acuario
|
Murcia
|
Entre Col y Col (Gastrobar)
|
Murcia
|
Hispano Nueva Tradición *
|
Murcia
|
José María - Los Churrascos
|
Puerto de Mazarrón - Mazarrón
|
Miramar
|
En palabras del presidente de la Academia de
Gastronomía de la Región de Murcia, Rodrigo A. Borrega, “el trabajo de este
último año ha sido conseguir la visibilidad y un primer reconocimiento claro a
las tres grandes cocinas de la región: la de nuestra espléndida costa, la de
nuestras sorprendentes tierras del interior, el Noroeste, la Vega Media y el
Altiplano y, claro está la cocina de las vegas huertanas. Estamos
convencidos de que la guía Repsol es una inmejorable oportunidad de hacer
visible nuestra Región y su gastronomía a través de la restauración, por todo
el mundo. Hace apenas unos años estábamos en una posición de enorme desventaja
frente a otras regiones que vienen trabajando la promoción exterior de su
gastronomía desde hace tiempo”.
La creación de la Academia de Gastronomía de la
Región de Murcia tiene en éste uno de sus objetivos primordiales. Borrega
señala, “Si no estamos presentes en las guías de referencia de viajes,
gastronomía y restauración sencillamente no existimos. Estamos apostando todo
nuestro esfuerzo a poner el foco de luz sobre una región que tiene un
patrimonio gastronómico variadísimo, resultado de la fusión milenaria de siete
civilizaciones, y un esperanzador grupo de cocineros, restauradores y
hosteleros, bodegueros, enólogos, empresarios y especialistas de la
agroalimentación regional que están trabajando muy bien para poner a la región
donde le corresponde como potencia gastronómica y alimentaria”.
La guía Repsol está considerada la más influyente
guía de referencia de la restauración nacional por su difusión – en papel, en
versión online y en aplicaciones para móviles –, su dilatada trayectoria – con
la edición 2014 la guía cumplió 35 años de liderazgo en el mundo del viaje y la
gastronomía- y el medido proceso de reseñas y valoración que ejecutan
conjuntamente La Cofradía de la Buena Mesa y la Real Academia de Gastronomía de
España a través de las Academias Regionales, presentes en todas las Comunidades
Autónomas.
La oferta gastronómica, la variedad
agroalimentaria, el patrimonio enológico y la riqueza turística de todas las
regiones españolas se aglutinan en torno una cuidada edición en papel que se ve
complementada por un potente portal web www.guiarepsol.es que
con más de dos millones y medio de visitas mensuales es el espacio web sobre
gastronomía y viajes por España más visitado.
Para la Academia de Gastronomía de la Región de
Murcia los puntos clave en el futuro inmediato de la restauración y la
hostelería local pasan por la formación continua, la recuperación de la
variedad gastronómica local y la apuesta por la innovación y la calidad de la
oferta así como en el uso de productos agroalimentarios nacionales y
regionales.
Rodrigo Borrega asegura que “estamos empezando. Desde
la Academia de Gastronomía somos conscientes de que hay retos que exigen
nuestra participación para sumar esfuerzos y afrontarlos. Algo tenemos
pendiente cuando somos conocidos mundialmente como la “huerta de Europa” y sin
embargo queda mucho por hacer para que nuestra Región sea reconocida por su
gastronomía y sus vinos”.
Sobre la importancia de la Guía Repsol para la Región de Murcia escribimos en la Columna Gastronómica del Diario La Verdad:
Principales referencias en la prensa escrita regional:
El blog de actualidad de la Guía Repsol es:
